CARTE

Ceviche de maigre de ligne, carotte, oeufs de truite, crème crue  / 10

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Saint-jaques grillées, broccolini rôti au miso, pomme / 13

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Burrata des Pouilles, radicchio, orange de Sicile, olives Taggiasche / 10

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Cèpes, brioche, crème de comté, jus corsé / 13

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Croquettes de pois chiches, sauce au yaourt, coriandre / 9

Entrée

Butternut rôti, straciatella, chou noir de Toscane, oignon doux des Cévennes / 18

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Poulpe grillé, patate douce, tapenade, sabayon à l’orange / 23

Pêche de ligne du jour /23

Ris de veau, girolles, légumes rôtis / 29

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Tartare de bœuf Aubrac au couteau, frite /18

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Plat

Poire pochée, ganache au chocolat, pistache, huile d’olive  / 10

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Tarte aux pommes, mascarpone  / 9

Cheesecake /9

Assiette de fromages /13

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Café Gascon ou Normand /9

Dessert

Menu déjeuner
Du lundi au vendredi 

 Entrée/plat ou plat/dessert 16€

 Entrée/plat/dessert 21€