CARTE
Poêlée de coques, n'duja /9€
Salade romaine grillée, guanciale, mayonnaise miso, échalote croustillante /8€
Burrata des pouilles, petit pois, asperge verte /11€
Frite d'asperge blanche, mayonnaise à l'estragon, herbes folles /11€
Jambon de cochon Gascon cuit à l'étouffé maison, salade de pommes de terre, carotte, petit pois /10€
Entrée
Gigot d’agneau de la ferme de Clavisy, carotte nouvelles, petit pois /24€
Poulpe grillé, pomme de terre croustillante, sauce bagna cauda /23€
Pêche de ligne du jour /23€
Rôti de veau basque, frite, moutarde /22€
Tartare de bœuf Aubrac au couteau, frite /18€
Chou-fleur pané, sauce vierge, moutarde à l’ancienne, cresson /18€
Plat
Panna cotta aux amandes, gariguette, crumble de fenouil, oxalis /10
Tartelette au chocolat, dulce de leche, rhubarbe, glace vanille /10
Riz au lait aux chocolat blanc infusion de verveine/9
Cheesecake /9
Assiette de fromages /13
Café Gascon ou Normand /9