CARTE

Poêlée de coques, n'duja /9€

 

Salade romaine grillée, guanciale, mayonnaise miso, échalote croustillante /8€

 

Burrata des pouilles, petit pois, asperge verte /11€ 

 

Frite d'asperge blanche, mayonnaise à l'estragon, herbes folles /11€

 

Jambon de cochon Gascon cuit à l'étouffé maison, salade de pommes de terre, carotte, petit pois /10€

Entrée

Gigot d’agneau de la ferme de Clavisy, carotte nouvelles, petit pois /24€

 

Poulpe grillé, pomme de terre croustillante, sauce bagna cauda /23€

 

Pêche de ligne du jour /23€

 

Rôti de veau basque, frite, moutarde /22€

 

Tartare de bœuf Aubrac au couteau, frite /18€

 

Chou-fleur pané, sauce vierge, moutarde à l’ancienne, cresson /18€

Plat

Panna cotta aux amandes, gariguette, crumble de fenouil, oxalis /10

 

Tartelette au chocolat, dulce de leche, rhubarbe, glace vanille /10

 

Riz au lait aux chocolat blanc infusion de verveine/9

 

Cheesecake /9

 

Assiette de fromages /13

Café Gascon ou Normand /9

Dessert

    Menu déjeuner 
 entrée/plat ou plat/dessert 16€
  entrée/plat/dessert 21€